TRÁVICÍ ENZYMY

Trávicí enzymy jsou speciální enzymatické látky, které slouží k trávení potravy v gastrointestinálním traktu. Enzymy mají schopnost štěpit komplexní biologické sloučeniny jako je protein, lipid a sacharid na menší složky, které jsou látky, které jsou buňkami absorbovány.

Gastrointestinální trakt produkuje velké množství trávicích enzymů ve svých různých částech, které umožňují trávení různých skupin potravin za různých pH podmínek. Například játra produkují glycogen, ukládající glucose, ale také trávicí enzymy, jako je amylase, které štěpí heteropolysacharidy na jednodušší sacharidy. Střevo produkuje také proteolytické enzymy, jako je trypsin a chymotrypsin, která štěpí proteiny na aminokyseliny. Tyto enzymy jsou produkovány střevními buňkami a vylučovány buňkami žláz v ileu. Tukové enzymy hydrolyzují tuky na glycerol a mastné kyseliny a svaly produkují malé množství hydrolytického enzymu katalázy.

Trávení enzymaticky je také důležitou funkcí trávicích enzymů. Trávicí enzymy se zaměřují na rozdělení molekul potravy na malé části a uvolňují důkladněji absorbovatelné formy aminokyselin, sacharidů a tuků. Jednotlivé enzymy se specializují na napojení se na specifická místa jejich proteinu, tuku nebo sacharidů zdrojů. Některé trávicí enzymy, jako je amylase, jsou konfigurovány, aby napojily se a rozeštěpily komplexní sacharidy na menší oligosacharidy, které buňky absorbují.

V celém gastrointestinálním traktu jsou trávicí enzymy důležité pro absorpci tělu živin. Některé enzymy, jako je pepsin a trypsin jsou důležité pro trávení bílkovin, jiné enzymy, jako je lipase štěpí tuky, zatímco ještě jiné, jako je amyláza, která štěpí polysacharidy na jednodušší sacharidy. Pokud je trávicí systém poškozen nebo slabý, což může být způsobeno dietou nebo patologii, jako je cukrovka, trávicí enzymy mohou selhat a tím způsobit poruchy trávení.

V závěru můžeme říci, že trávicí enzymy jsou enzymatické látky produkované gastrointestinálními buňkami, které štěpí potravinu na menší absorbovatelné formy. Pomáhají lidské tělo absorbovat živiny a jsou důležitou součástí trávicího systému.