TUKY

Tuk je základním živinou potřebnou k dostatečnému přísunu energie pro lidský organismus. Tato složka přísunu energie je důležitým zdrojem který je nezbytný pro fungování lidského organismu.

Tuk je potravinou, která obsahuje více než dvě stě deset procent energie. Tato ruční forma energie je produkována v podobě triglyceridu. Triglyceridy jsou složeny z glycerolu a tří sloučenin tzv. mastných kyselin. Tuk se skládá z různých druhů mastných kyselin, které jsou základem výživy lidského organismu.

Existuje několik typů tuku, které mají své určité funkce v lidském organismu. Saturované tuky jsou pojmy používané pro tuky s nejvyšším obsahem mastných kyselin. Zatímco nasycené tuky pocházejí z potravin, které mají nižší obsah tuku. Následující typy tuky jsou nejen nezbytné pro správnou výživu, ale také pro zajištění správného fungování lidského organismu:

• Nasycené tuky : jsou tuky přirozeného původu, které jsou syceny uhlovodíky. Tato skupina tuků obsahuje řadu nasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro správnou funkci lidského organismu, a to jak pro celkové zdraví, tak i pro správnou činnost střev, srdce a dalších orgánů.
• Mononenasycené tuky: jsou tuky přírodního původu, které mají jednu nesetou mastnou kyselinu. Tyto tuky jsou zdrojem zdraví prospěšných doplňků, které jsou potřebné pro lidskou stravu.
• Polynenasycené tuky: jsou tuky, které jsou obohacené konkrétními mastnými kyselinami, například omega-3 mastné kyseliny, které jsou velmi důležité pro zdraví lidí. Tyto tuky jsou bohaté na prospěšné látky, jako je vitamin E, který je nezbytný pro správnou činnost lidského organismu.

Konzumace tuky může být doporučena, když je konzumován s určitým střídáním. Existují však i tuky, které lze rozlišit podle jejich zdravotního rizika. Nadměrná konzumace nasycených a trans tuků může přispívat ke zvýšení hladiny cholesterolu a dalším zdravotním problémům. Zatímco konzumace zdravých mononenasycených tuků může přispívat ke snížení hladiny cholesterolu a zlepšení zdraví obecně.

Kromě zdravotních přínosů mohou tuk zajišťovat také chuť a texturu potravin, které se konzumují. Proto je vhodné zařadit je do jídelníčku, ale zároveň je nezbytné, aby lidé jedli tuk s mírou a zvolili ty zdravé.

Veškeré informace uvedené v tomto článku představují pouze základní informace o tucích a neměly by být považovány za odborné doporučení. Předkonzumací tuku je vždy potřeba se poradit se svým lékařem nebo zdravotníkem.